Feuilles de lasagnes en duo

J’aurais également pu intituler cette recette « que faire avec deux feuilles de lasagnes ? »

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J’adore la courgette et en ce moment, j’en prends souvent à la Ruche : j’en profite, c’est la saison ! L’autre jour, j’ai eu envie de les cuisiner avec des œufs. Alors que je réfléchissais à comment m’y prendre, mes yeux sont tombés sur le paquet de lasagnes, ne contenant plus que deux feuilles. Voilà ce que j’en ai fait !

 J’ai coupé une courgette de taille moyenne en trois, puis dans le sens de la longueur comme pour des frites. Je les ai déposées dans un plat à gratin, en versant par-dessus deux œufs battus en omelette. Un peu de sel, un peu de poivre, du mélange d’épices italiennes et mes feuilles de lasagnes émiettées. Le tout est parti au four préchauffé, 25-30 minutes. Accompagné de riz, pâtes, blés, c’est un régal !

Et vous, que faites-vous quand il ne vous reste que quelques feuilles de lasagnes ?

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