Que faire avec des pois cassés ?

Le weekend dernier était organisée la brocante du Florain, où l’on pouvait trouver une bourse aux instruments de musique, un stand de livres, d’autres d’objets d’occasion ainsi qu’une buvette. Cette dernière proposait des sandwich au houmous et carottes râpées, délicieux ! Je me suis d’ailleurs dit qu’il fallait que je m’en inspire plus souvent pour réaliser mes casse-croûte. Ces jours-ci, une idée m’est venue à ce sujet. Il me restait des pois cassés, que j’avais fait cuire pour une salade composée.

Et si je les utilisais en tartine ?

Je les ai donc mixés avec de l’huile d’olive et une cuillère à café de crème de sésame. Croyez-moi, c’est un régal : je sais quoi mettre dans mon prochain sandwich, ou bien à l’apéro !