Que faire avec du navet ?

Depuis que je me suis mise à consommer davantage de légumes locaux et de saison, je me suis rendu compte d’une chose : dans le Nord-Est, à une période de l’année, c’est le trio poireaux (je cuisine même le vert du coup !), choux, navets.

Je me suis donc mise à chercher de nouvelles façons de les cuisiner, surtout pour le navet. Voici donc ma trouvaille préférée, avec les quantités pour deux.

J’épluche et coupe en lamelles environ 200 grammes de navets. Pendant que l’huile chauffe, je les trempe dans un œuf battu en omelette (avec sel et poivre), puis dans un peu de farine. Je les fais ensuite rissoler, en ajoutant de l’huile au besoin, en ajoutant par-dessus une biscotte écrasée. Je laisse cuire jusqu’à ce que les navets commencent à devenir moelleux. Accompagné de riz ou de pâtes, c’est un régal !

A tester avec d’autres légumes 🙂 Et vous, votre recette préférée du moment pour cuisiner les légumes, laquelle est-ce ?