« Chiche », une recette !

Février et les légumineuses

En ce début d’année, je me rattrape côté recettes ! Comme février est le mois au cours duquel on célèbre les légumineuses via une journée internationale, je vous propose une recette aux pois chiches. J’en suis fan, ce sont mes légumineuses préférées, je pourrais en manger à toutes les sauces.

Prenez une botte de blettes. Selon sa taille, coupez tout ou une partie du vert, le blanc pouvant être cuit à part dans le riz ou les pâtes pour être congelé pour une prochaine recette. Coupez-le en petits morceaux. Faites cuire une dizaine de minutes avec un peu d’huile, de pépin de raisons par exemple. Ajoutez, en fin de cuisson, une boite de pois chiches de taille moyenne, saupoudrez de graines de sésames. Laissez mijoter quelques minutes de plus, en ajoutant du riz / des pâtes selon votre envie, et régalez -vous de ces bonnes protéines végétales !

Vous voulez une idée pour utiliser le blanc des blettes ? Par ici !

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