Une gourmandise de colibri

Gâteau aux rondelles de fruits

Je vous propose pour aujourd’hui une petite gourmandise : je ne sais pas pour vous mais pour ma part, j’adore les pêches ! Seulement, il va falloir attendre plusieurs mois avant de pouvoir croquer dedans. En attendant, il y a les fruits au sirop 

Ce que j’aime surtout dans cette recette, c’est qu’on peut l’adapter avec divers fruits. A l’origine, ce gâteau se fait avec des ananas, que j’ai déjà remplacées par des pommes, ou comme là des pêches.

Pour faire la pâte, il vous faudra mélanger dans un saladier 3 œufs et 50 grammes de sucre, jusqu’à ce que ça mousse. Ajoutez-y ensuite 200 grammes de farine avec 1 cuillère à café de bicarbonate, 200 ml de lait de coco et mélangez le tout. Coupez ensuite les pêches (une ½ boite) dans le sens de la largeur. Mettez les parties bombées dans le fond d’un moule rond, versez la pâte et ajoutez les rondelles restantes. Passez dans un four préchauffé à 180 ° pendant 35 minutes.

Et voilà ! Rien de tel qu’un bon gâteau maison pour faire le plein d’énergie, vous ne trouvez pas ?

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2 commentaires sur “Une gourmandise de colibri

  1. Je connaissais déjà ce gâteau mais n’avait jamais eu l’idée avec le lait de coco. Cela doit être délicieux! Merci pour cette trouvaille que je vais mettre en pratique rapidement, Miammmm!

    Aimé par 1 personne

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