Salut les colibris,

Aujourd’hui, je vous propose une balade au pays de l’une des plus célèbres Nanny. Elle n’a pas pris une ride croyez-moi, je l’ai croisée au théâtre, non loin du célèbre Picadilly Circus.

Flâner dans les quartiers de Londres

Londres… Une ville aux bâtiments impressionnants, aux petites maisons en brique pittoresques, proches de la Tamise. Un agréable quartier à visiter par ailleurs, qui a davantage su garder son âme que Nothing Hill, où la célèbre librairie de voyages a disparu… Un lieu où l’on se régale des fameux Fish & Chips. À ce sujet, si vous passez non loin de la gare de Paddington, arrêtez-vous chez Dickens Tavern : ils sont délicieux ! Il y en aurait tellement à raconter. Mais je n’en dirai pas plus pour Londres car je vous emmène ailleurs. Direction Saint Pancras, pour une heure de voyage en direction de Canterburry !

Découvrir les rues médiévales de Canterburry 

Lorsque vous arriverez dans cette ville, vous ne pourrez qu’être dépaysé. En sortant de la gare, vous voilà plongé au milieu d’un quartier et de ses maisons aux briques rouges. Suivez le panneau qui indique le centre-ville. Il vous mènera vers les canaux d’où vous pourrez apercevoir l’une des premières cathédrales d’Angleterre. Ce coin au bord de l’eau donne vraiment envie de s’y attarder un instant pour profiter du charme de la nature. Ce que j’aime, lorsque je vadrouille, c’est découvrir des lieux uniques, que l’on ne trouve pas ailleurs. Le moins que l’on puisse dire, c’est que Canterburry regorge de petites boutiques originales, proposant des spécialités locales et/ou artisanales ! Et ses maisons… À tous les coins de rue l’on trouve des bâtisses vieilles de plusieurs siècles, c’est un plaisir pour les yeux. Au passage, une maison a la particularité d’avoir sa porte d’entrée de travers, la trouverez-vous ? Entre deux visites, nous nous sommes arrêtées dans un agréable salon de thé : le Teastones. Un lieu où il fait bon vivre « à l’anglaise » autour d’une tasse de thé tout en se régalant d’une gourmandise. Jeux de société mis à disposition, théières et accessoires en décoration, étagères de sachets de thé tous plus originaux les uns que les autres… Si vous y passez, arrêtez-vous-y !

Salut les colibris ! Aujourd’hui, je vous emmène dans mon mini jardin, qui se trouve sur mon balcon. La saison n’est pas encore au beau fixe pour planter à volonté sur sa terrasse. En attendant les beaux jours pour remettre des tomates cerises, des fraises, de la verveine, des salades, des haricots verts et retenter l’expérience des fleurs comestibles et autres légumes, je me lance sur des plantes résistant mieux au froid. Pas de choux, de poireaux ni de potiron au programme, mes bacs ne sont pas assez profonds et j’en ai déjà fait l’expérience. Seuls les petits légumes poussent bien ! Au menu donc : de la romaine, de la roquette, de la mâche, de la centaurée, du wasabino. Certaines commencent déjà à montrer le bout de leur nez après une dizaine de jours !

Salut les colibris ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir un lieu au cœur de Nancy, où se poser pour jouer la carte de la gourmandise. Rien de tel qu’une bonne adresse à partager !

J’aime découvrir des endroits où l’on a envie de prendre soin de la planète et le Hulot est de ceux-là. Installé à quelques minutes de la place Stanislas, il a régalé les papilles de plusieurs générations de ses recettes originales. Lorsque j’y suis allée pour la première fois, j’ai testé leur célèbre Bonus, un gâteau né en même temps que la boutique. Des macarons, du praliné, du chocolat noir : c’est un délice croustillant à souhait que je recommande ! La prochaine fois, je pense que je craquerai pour leur fish & chips : ma madeleine nord-irlandaise à moi. Mais au fait, que font-ils pour prendre soin de la planète ? C’est tout simple, ils travaillent en partenariat avec de nombreux producteurs de la région. Vous pouvez même découvrir lesquels sur leur site. Ils ont aussi à leur carte des boissons produites dans le coin : avez-vous déjà tenté l’expérience du cola lorrain ? Elle est pétillante, c’est peu de le dire !

Et le circuit court apporte de nombreux avantages : il est bénéfique pour l’économie de sa région, permet d’avoir des produits plus frais, plus respectueux de l’environnement et souvent originaux ! L’émission de gaz à effet de serre est moindre, car les trajets sont plus courts. Mais surtout, l’entreprise connait bien mieux ses fournisseurs, puisque qu’il n’y a pas ou peu d’intermédiaires ! Et puis, cerise sur le gâteau : chez Hulot, il est possible de régler en Florains, la monnaie locale. Je ne vous en avais pas parlé de puis un moment de celle-ci, il fallait bien que j’en touche deux mots en ce début d’année. Que voulez-vous, j’en suis toujours amoureuse !

Si vous y faites un tour, racontez-moi de quoi vous vous êtes régalés !

Le butternut : appartenant à la famille des cucurbitacées, ce légume de l’hiver au léger goût de noisette et en forme de poire fait partie de mes préférés ! Je le trouve goutu, facile à couper et se mariant bien avec à peu près tout. Alors, pourquoi s’en priver ? D’autant plus qu’il possède de nombreuses vertus ! Il est riche en potassium, en calcium, en magnésium, en fer et plus encore. Bourré de vitamines, on y trouve la A la C la E et bon nombre de B. Il possède également des propriétés antioxydantes et est source de fibres alimentaires.

Récemment, j’ai eu envie de le tester d’une nouvelle façon : dans un burger, histoire de changer du steak végétal aux lentilles, même si je trouve cela délicieux. J’ai donc couper des tranches de « courge cacahuète« , comme on le nomme aussi, d’environ 2 centimètres, en plein milieu du légume. Je les ai mises au four, 30 minutes à 200 degrés, avec un filet d’huile de pépin de raisins, ma préférée. Après cuisson, j’ai retiré la peau et placé une rondelle dans un pain burger, avec quelques crudités, une tranche de fromage de chèvre, tout simplement. Voilà ma recette végétale aux couleurs d’Halloween du célèbre sandwich originaire de l’Allemagne !

Salut les colibris ! Aujourd’hui, je vous propose un petit dessert, que l’on peut aussi déguster au cœur de l’hiver. Il est vieux comme le monde, puisque son origine remonteraient au premier millénaire avant J-C ! Par chez nous, cette recette se mange en gourmandise sucrée. Mais dans de nombreux pays, elle accompagne les plats salés : avec du boudin en Belgique, du chou rouge en Suède.

C’est la compote ! Et ma préférée est avec une pointe de cannelle. Quand arrive la saison pour aller en cueillir dans les arbres, j’en profite pour faire une petite réserve de bocaux. Pour les peler, j’utilise tout simplement un éplucheur mécanique. Il enlève le trognon et la peau en un tour de manivelle !

Puis je dépose les pommes dans une marmite en les recouvrant en laissant un bon fond d’eau. Je laisse le tout cuire, jusqu’à obtenir une purée avec encore des morceaux. Je pèse alors mes fruits en les mettant dans un saladier et ajoute, pour 100g de pommes, une bonne cuillère à soupe de sucre roux et une petite pincée de cannelle. Le tout va ensuite dans mes bocaux, que je stérilise dans la marmite remplie d’eau une bonne demi-heure après ébullition. Quand l’eau est froide, je les sors pour noter ce qu’ils contiennent !